PAPPARDELLE CON ALMEJAS

¡Hoy de nuevo toca cocina italiana! Hoy preparamos un fenomenal plato de pasta con almejas, muy sencillo de hacer y para cargarse las pilas con muchos hidratos (especial deportistas!)

Ingredientes:

250 gr de pappardelle o spaghetti como prefiráis
Almejas
Ajo
Aceite
Pimienta negra
Perejil


La preparación de los spaghetti o pappardelle con almejas empieza con un poco de antelación: tenemos que dejar las almejas unas horas remojadas en agua con sal para permitir la limpieza de cualquier impureza o arena que pueda contener. Prepara una olla grande donde para abrir las almejas a fuego alto, las almejas se deben quitar del fuego inmediatamente después de la apertura total ya que si continuamos cocinándolas el sabor no será muy agradable...
Aparte ponemos a dorar los dientes de ajo machacados y tan pronto como el ajo esté listo, vertimos el líquido de la cocción y dejar que espesar un poco. Picamos el perejil y lo añadimos. Por último añadimos las almejas. Mezclamos los espaguetis cocinados al dente con esta deliciosa salsa de almejas, y agregamos el perejil restante y la pimienta al gusto. Esperamos que os guste!!