PATATAS A LA RIOJANA

Antes de que el frío se vaya de Madrid (¡qué alegría!), os traigo una receta de esas a las que puedes colocarle el hashtag #somosunosgordos: PATATAS A LA RIOJANA, rica, nutritiva y económica.

Ingredientes para cuatro personas:

-        800g de patatas peladas.

-        200g de chorizo.

-        50g de tocino.

-        Dos pimientos choriceros.

-        Una cebolla.

-        Dos dientes de ajo.

-        ½ litro de agua.

-        Aceite.

-        Pimentón a discreción.

-        Sal

Preparación:

Se rehogan con aceite en la olla exprés el chorizo en rodajas, el tocino picado, los dos pimientos, la cebolla y el ajo muy picado. Se colocan las patatas a trozos, un poco de pimentón y se revuelve todo. Se añade agua hasta que cubra y se cierra la olla. Cuando la válvula comience a girar, contamos 6 minutos y retiramos. Dejamos que la olla pierda vapor.

¡Y MUCHO COLESTEROL PARA EL CUERPO!

Guadalupe Talavera