ARROZ CON POLLO

Volvemos a recuperar nuestra tradición arrocera. Hoy os traigo: ARROZ CON POLLO.

Ingredientes para cuatro comensales:

• Tres dientes de ajo.
• Una cebolla.
• Una hoja de laurel.
• Dos tomates colorados.
• ½ kg de pollo en trozos.
• Dos puñados de arroz por persona.
• Un poco de colorante.
• Aceite.
• Sal.

Preparación:

En una cacerola se pone a freír los ajos picados, la cebolla picada y el laurel. Cuando estén dorados se le añaden los tomates cortados en trozos. Cuando esté el refrito hecho, se pasa por la batidora si no te gusta encontrarte con los grumos de la verdura; pero yo te aconsejo que no lo hagas, machaca bien el tomate a fuego medio-alto para que se disuelva bien. El gusto que le da luego al arroz es totalmente distinto.

En la misma cacerola se coloca el pollo en trozos junto al refrito. Espera a que se haga y le añades la sal, el colorante y agua (el doble de la cantidad de arroz). Cuando el agua esté hirviendo, añade el arroz y espera a que esté en su punto. Y LISTO, ¡A COMER!

Consejos:

• Añádele un poco de vino blanco al pollo cuando esté haciéndose. Le dará un gusto increíble.

Guadalupe Talavera