CREMA DE ZANAHORIA

Las verduras son muy necesarias, señores/as, pero ya sabemos que no es el plato favorito de muchos. Pero, ¿y si le añadimos queso? ¿Y si las pasamos por la batidora y las convirtiéramos en una deliciosa crema?

Para esta semana les presento la CREMA DE ZANAHORIA:

Ingredientes (4 personas)

-        Seis zanahorias.

-        Una patata.

-        Un puerro.

-        Una cebolla

-        Lonchas de queso (o también queso rallado).

-        Agua

-        Aceite

-        Sal

-        Pimienta molida.

Primero pocharemos la cebolla y el puerro picado con un poco de aceite en una olla. Posteriormente añadiremos las zanahorias y la patata cortada.

Removemos las verduras para que se doren un poco y echamos agua hasta cubrirlas con un poco de sal. Unos 20 minutos de cocción.

Pasamos las verduras con el caldo por la batidora junto a los quesos y un poco de pimienta molida para dar más sabor. El resultado es una crema más consistente o no dependiendo de la cantidad de caldo que hayamos añadido a la mezcla al gusto de comensal.

Compruebe el punto de sal y si está a su gusto, sólo queda emplatar con un toque de perejil (también se puede usar orégano o pimentón).

CONSEJOS:

-        Si no tienes mucho tiempo para esperar o no puedes estar pendiente de la cocción utiliza la olla exprés. En unos ocho minutos – a contar desde que comienza a moverse la válvula giratoria dejando escapar el vapor- tendrás listas las verduras.

-        La crema de zanahoria es muy parecida en modo de preparación a otras cremas como la de calabacín, la de calabaza… etc. Si aprendes a hacer ésta, las otras te resultarán “pan comido”.

Plato realizado por: Guadalupe Talavera