RECETA SOLOMILLO A LA COCA-COLA

Señoras, señores, amigos de la buena cocina todos. Me complace presentarles otro de los platos estrella como primer invitado a hacer una entrada en este blog. No hay semana que no suba a Madrid que no me pidan que haga este sorprendente y delicioso plato. Ellos dicen que me piden que lo haga...yo más bien creo que me obligan, les queda poco para decir que si no les hago el “solomillo a la coca-cola” no me dejan ir.

Sin más vamos a empezar a preparar el plato estrella:

INGREDIENTES 4 PERSONAS:

-  2 solomillos de cerdo (sobre 500 gramos)

-  1 lata de coca-cola

-  1 sobre de sopa de cebolla

-  5 patatas

-  Sal

-  Aceite

-  Pimienta negra en polvo o molinillo

PREPARACIÓN:

Calentamos a fuego alto una olla grande en la que quepan los solomillos enteros o, en su defecto, partidos por la mitad. Cuando la olla esté lo bastante caliente metemos los solomillos y los doramos (primero una cara, le damos la vuelta y lo sazonamos).

Cuando esté dorado por las dos caras bajamos a fuego medio, echamos la lata de coca-cola y vertemos el sobre de sopa de cebolla y nos aseguramos de que se mezcla bien con la coca-cola.

Dejamos a fuego medio los solomillos durante 15 minutos y después les damos la vuelta, les ponemos pimienta y los dejamos hacerse otros 10 minutos. Con estos 25 minutos de cocción será suficiente con casi toda seguridad, aunque, como pasa siempre, a cada uno le gusta la carne en un punto concreto.

Por otra parte pelamos las patatas y las freímos para hacer la guarnición.

Una vez tenemos todo servimos los solomillos en un plato, dejamos la salsa en la olla y la reducimos poniendo el fuego muy alto unos instantes; vertemos la salsa, añadimos las patatas y listo para comer.

Que aproveche!

CONSEJOS:

-Acompañar el plato de un buen trozo de pan. La salsa está literalmente para mojar pan.  -También se agradece una copa de vino tinto para acompañar la carne.

-El plato como hemos visto no es difícil de preparar ni requiere un gran presupuesto. De todas maneras, para aquellos que tengan un presupuesto más limitado pueden sustituir los solomillos de cerdo por pechugas de pollo enteras (las clásicas de bandeja de supermercado sin filetear). No tiene el mismo sabor pero es un gran sustitutivo en caso de necesidad.

Ya verán, les va a encantar y sorprender este plato.

Manolo Seda Mora